供应链作念减法、自有品牌作念加法：商超决胜从门店到商品｜乐言营业

　　永辉超市（601933.SH）最近有点忙，先是晓示黑龙江、吉林12家门店将歇业，而在这个周末，又高调举行了2025年度供应商大会，该公司高层晓示本年将完成超200家门店调改，聚焦中枢供应商，砍掉中间商，把层层涨价转为裸价直采，同期也拟取消对供应商的各式收费，零供干系要从博弈变为共生。

　　永辉超市的供应商大会折射出零卖行业的竞争趋势变化——从比拼门店界限向供应链才略、商品价值鼎新。

　　其实商品一直是营业最本色的中枢，但是多年前，“赛马圈地”是各大零卖商的竞争法例，彼时能占有些许市集份额、开设些许家门店才是“王说念”。以至消灭品牌的零卖业者近距离开店，形成企业里面竞争，原理很大概——与其让竞对拿下门店，还不如我方拿下，至于是否会导致内讧，那王人是其次。

　　久而久之，零卖企业的竞争逻辑变成了比拼界限，看谁开店数目多。但是，当电商冲击加重、各样资本高企以及同行竞争愈加蛮横后，不少实体零卖企业承压，比如永辉超市也曾执续失掉数年并关店止损、家乐福大王人量关店、易买得等也链接撤出市集。与此同期，强调高性价比的山姆和COSTCO等会员店业态崛起。一时间，长宏优配零卖商的竞争逻辑从开店数目鼎新为比拼高性价比商品。

　　值得提防的是，要作念好高性价比商品并阻遏易。高性价比商品需要有重大的采购东说念主员去发掘，即所谓的爆款，但是要成为爆款需要具有特有性、价钱合理、质地过关和供应踏实。

　　从特有性来看，独家定制商品是一大趋势，比如永辉超市、COSTCO等王人有仅在该品牌门店才智买到的独家货品，这额外考试零卖商的销售才略，只好具备“清货”上风的零卖商才有经历去研发和定制独家商品，不然会产生滞销。

　　轻佻建造自有品牌商品是打造高性价比居品的四肢。自有品牌商品相对价钱低，且有品性保证，关于一些非强品牌的商品而言，佳禾配资自有品牌商品的平替性额外强。比如永辉超市方面默示，现在自有品牌商品的渗入率在5%傍边，到2029年该数字祈望达到40%。而山姆、COSTCO等会员店这几年也王人在进一步增多自有品牌商品的比例。也即是说，要诱导更多粉碎者，在高性价比的自有品牌商品方面要作念加法。

　　与此同期，在举座高下流供应链则需要作念减法。比如零供干系中有一大矛盾即是各样收费，包括进场费、堆头费等，这些用度的增多既压缩了供应商的利润空间，也使得零卖端价钱上升，不利于高性价比订价。永辉超市方面长远，改日拟取消对供应商的各式收费，取消区采，鼎新为总部集采，进行裸价协作，零供干系要从博弈变为共生。少了中间商要领则零卖端价钱不错缩短，这即是减法。

　　在SKU（商品品类）方面也要同步作念减法，一般大卖场的单店SKU在1万多，而山姆、COSTCO的SKU仅4000傍边，这是更精简的布局，即能被摆上货架的商品王人是经由筛选的杰作，是更精确相宜粉碎者需求的商品。步步高、永辉超市等在作念门店调改时王人多量更换和减少了具体的商品品类，以作念到精确营销。左证永辉超市的贪图，改日要聚焦中枢大单品，3年筹办是孵化100个亿元级单品。事实上，麦德龙、盒马、七鲜等也王人在奋勉发掘重要商品，将SKU更精简，以更精确相宜粉碎者需要。

　　淌若能作念好增多优质独家商品和自有品牌商品，减少中间商和SKU，那么就不错打造一批受宽待的热销商品，且由于商品是定制化和径直采购，也不错得到较为踏实的供应。从商品定位到供应链处置，以粉碎者需求为态度，纪念营业本色，将零卖业的“圈地战”鼎新为以商品为中枢的良性竞争，才智终了零卖从业者们的共赢。

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